Jeżeli nie możesz schudnąć i masz sporą oponę na brzuchu, być może jesz za dużo owoców (szczególnie słodkich). Wiele osób uważa, że owoce można jeść bez ograniczeń, a będąc na diecie często traktujemy je jak słodycze – jako smaczną i zdrową przekąskę. Nic bardziej mylnego. Fruktoza jest bardzo niezdrowym cukrem, metabolizuje się w wątrobie, podczas gdy glukoza (biały cukier to sacharoza – 50% glukoza i 50% fruktoza) może dostarczać energii wszystkim komórkom ciała
Część z substancji powstałych po przemianach w wątrobie, zostaje w niej i odpowiada za niealkoholowe stłuszczenie wątroby. Ze 120 kcal dostarczonych w postaci glukozy, 1kcal zamieni się w tłuszcz, natomiast z takiej samej ilości fruktozy, 40 kcal zostanie przekształcone w tłuszcz.